洗碗机理论基础
一、洗碗机的组成 1、洗碗机外部组成 洗衣机的外部主要由控制面板、盐投放盒、喷臂、漂洗剂投放盒、洗涤剂投放盒组成。 2、洗碗机内部组成 洗碗机内部主要由上方喷洒区、下方喷喷洒区、浮阀、进水阀、滤网、电动机、水泵、加热元件、定时器控制按钮等组成。 二、洗碗机的原理概述 1、洗碗机的工作原理及工作过程 洗碗机的工作原理如图所示。 1) 洗碗机的进水过程。 洗碗机工作时,水通过进口-①水流入安全进水电磁阀, 当电磁阀得电后-②水流到达呼吸器,带动呼吸器中的流量计转动测量进水量,当旋转圈数达到设定值时,进水过程结束-③同时水流到达水软化器进水口,经过树脂腔-④ 水流进入水槽。 2) 洗碗机的洗涤过程。 当完成进水动作之后,整机在程序的执行下,便进入洗涤状态,洗涤泵工作-⑤将水槽中的水流吸入泵中,然后分两路将水流射出-⑥一路水流从洗涤泵进入下喷淋器,然后水流沿下喷淋器表面角度不同的喷嘴分解喷出,按不同角 度实现对机内各个地方的水流喷射,同时利用喷射所产生的反作用力,推动喷淋器旋 转-⑦另一路水流从洗涤泵进入加热器,经过加热-⑧水流进入分水管,从分水管流出-⑨水流进入中喷淋-⑩水流沿喷淋器表面角度不同的喷嘴分解喷岀,按不同角度实 现对机内各个地方的水流喷射,同时利用喷射所产生的反作用力,推动喷淋器旋转,从而达到多角度全方位立体喷射的效果-⑩和⑪水流汇流-⑫水流经过水槽再次进入洗涤泵,洗涤循环如此往复进行。 3)洗碗机的排水过程。 当洗涤过程结束后,洗碗机进入排水过程,此时排水泵工作-⑫水流通过“水槽”-⑬水流进入排水泵,再被排水泵压入排水管排出-⑭在排水 过程中,水槽中的水位不断下降,机体内空气压力不断降低,气体压力通过压力导管A传递给水位压力开关。当水槽中的水降到设定的位置时,水位压力开关断开,排水泵在电脑板的控制下再工作30s,排水过程结束。 2、小型喷淋式洗碗机的工作原理 小型喷淋式洗碗机使用时,先将需要洗涤的餐具放入洗碗机的碗篮内,关闭机门;打开进水阀,使水箱进水;再按下电热开关,电热元件对水迅速加热;然后开启水泵, 热水通过水泵进入喷水管,在喷水管盖帽的作用下使水形成细而急的热水流,去冲洗放 在碗篮中的餐具,使附着在餐具上的油污和食物渣子与餐具脱离,并随水下落;食物渣子被网挡住,水仍然落入水箱;漂浮在水面上的油渍,通过油污排泄口排出机外;热水再通过水泵排向喷水管,循环使用。 3、旋转喷臂台式洗碗机的工作原理 旋转喷臂台式洗碗机电路参考图如图所示。 使用时,先将所需洗涤的餐具放入洗碗机的碗篮内,关闭机门,打开进水阀,设定洗涤程序,顺时针旋动程控器旋钮至 “开”的位置,程控器1接通电源,电源指示灯3亮,门控开关2接通,主电路的电源 随之接通。程控器1在同步电动机的驱动下,步进记忆凸轮通过减速齿轮组作低速顺时针转动,按预定程序使开关相关触头动作,进水电磁阀8自动进水。按下琴键开关加热键(6、7、16为三种不同水温控制键),加热器14对水箱的水进行加热。清水泵工作, 热水经喷臂的喷水孔喷出,由于喷臂受到水的反作用力作用,使喷臂连同轴套一起绕空心轴旋转,喷臂便以三维方向喷出具有一定压力的热水流,对餐具进行喷射冲洗。清洗过程中,水中的洗涤剂由供料袋装置自动供给,餐具上的油污在洗涤剂和热水的作用下迅速脱落,随水回落到过滤网,水被重复使用。洗涤结束后,喷射系统中的水全部回流到水箱,使箱内水位升高,高水位开关9接通,令排水泵电动机10起动运转,将污水排出机外,排水泵停止工作后,洗碗机自动关闭电源。最后利用加热器的余热将餐具烤干,整个工作程序结束。 4、中型自动洗碗机的工作原理 中型全自动洗碗机的进水、加热、显温、清洗、补水等均釆用自动控制,整个洗涤过程只需5~6min就可以完成,分为两步进行。 1)进水加热。 关闭机门,打开通往洗碗机进水管的水龙头,插上电源,按开启键,洗碗机开始进水,待4min左右自动停止进水后,机内电热管即给水加热,温控仪显示机内水的温度。当水温达到86度时,温控仪便自动切断加热电源,电热管停止加热,此时便可洗碗。 2) 洗碗操作。 先拉动密封锁,放下机门,拉出碗架,将所需洗涤的餐具放入碗篮后推入清洗舱,关好机门,然后按动启动钮,工作指示灯亮,经2min后工作指示自动熄灭,表示清洗完毕。 5、超声波洗碗机的工作原理 超声波洗碗机结构简单,不需要电动机水泵和喷淋搅拌机构。它是利用超声波洗涤原理,对餐具进行清洗的一种新型洗碗机。当超声波经过液体介质时,将以极高的频率压迫液体介质振动,使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时,液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合,产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏,并从被清洗物表面脱落下来。由于超声波可以穿透物体,使整个液体介质振动并产生空化气泡,因此只要有液体存在就可以产生反应,整个机内的餐具不存在清洗不到的死角,其洗净度高。 目前,我国已经研发出一种适应家庭使用多功能超声波洗碗机。它集洗碗、消毒、烘干和贮存功能于一体,采用PLC全自动控制,具有高温消毒和臭氧消毒的功能。 |