蘑菇冰箱冷冻储存方法

蘑菇是非常常见的食用菌类，其营养价值非常高，因此在很多家庭中都会买到蘑菇来做菜。但是对于一些家庭而言，因为蘑菇的保质期较短，为了保证其新鲜度，常常需要将蘑菇冷冻储存。那么，蘑菇的冷冻储存方法是怎样的呢？

首先，对于新鲜的蘑菇，在进行冷冻储存之前，一定要先进行清洗和处理。将蘑菇放在清水中泡洗至干净，然后将其切成均匀的小块，以备冷冻储存之用。

其次，对于已经处理好的蘑菇块，我们可以采取以下不同的冷冻储存方法：

1. 直接放入冰箱冷冻室：将处理好的蘑菇块放入冰箱冷冻室中冷冻储存即可。注意，要在冷冻前将蘑菇块尽量滤干水份，以免冷冻时冰块过多影响品质。

2. 采用真空包装：将处理好的蘑菇块放入真空包装袋中，将其密封好，然后再进行冷冻储存。这种方法可以有效隔绝氧气，减缓蘑菇的变质速度，并且可以延长其保质期。

3. 快速冷冻：将处理好的蘑菇块放在通风良好的桶子中，使用快速冷冻机进行快速冷冻，冷冻时间最好不要超过3个小时。这种方法能够更好地保持蘑菇的品质和口感。

最后，不管采用何种储存方法，冷冻储存后的蘑菇要在使用前将其自然解冻即可。需要注意的是，冷冻保存时间长久也不是一种好的选择，要及时食用较新鲜的蘑菇。